det tar sig

2014-07-01 @ 18:06:07


förra helgen slängde jag ner en halv påse ruccolafröer i en planteringslåda och hällde på lite vatten. en dryg vecka senare kikar de här rackarna upp och sträcker sig mot solen. om ett par veckor till gissar jag att jag ätit upp dem. 


fail

2014-06-28 @ 23:12:54

för ett par veckor sedan bestämde jag mig för att det fick vara nog med tråkiga köpebröd fulla med tillsatser och satte min första surdeg. efter ett par dagar såg det rätt lovande ut och när jag väl skulle använda den så hade flugorna hittat in och grottat ner sig i degen. kasta och börja om på nytt. 
andra omgången tog fart och efter fem dagar, i går, bakade jag ihop degen och la den enligt konstens alla regler på kyljäsning över natten. 
i dag var det så äntligen dags att tjoffa in den i ugnen. 
resultatet ser ni på bilden. skit också. den blev överjäst tydligen. 
smaken är dock bra så det går att äta, men ny surdeg är satt och nästa vecka gör jag ett nytt försök. 

gör om, gör rätt. eller?

om någon har bra tips till en nybörjare så tas de tacksamt emot. 




happiness

2014-06-25 @ 13:07:49


så även om man är hemma och vabbar ett febrigt barn (sista dagen idag) så måste man ibland handla lite snabbt. och varför inte passa på lite snabbt på förmiddagen när ica  kör 15 liter för 200? åh vad gott det här ska bli. 


varje kväll

2014-01-08 @ 09:43:00



gör jag mig en tallrik ungefär enligt ovan. varvar vanlig apelsin med blodapelsin, päron med äpple.
 det är så gott. 
självklart väljer jag ekologiskt i den mån jag kan. vi gjorde ett blindtest häromdagen och även p tyckte bättre om de ekologiska frukterna. han är äntligen övertygad. 

simple green smoothies

2014-01-04 @ 17:05:18



när familjen dukar fram lördagsgodis flyr jag ut i köket och mixar mig en smoothie fylld av nyttigheter. 

det är andra gången jag hänger med på en 30-dagars utmaning av jadah och jen. 30 dagar med gröna smoothies. inte enbart, utan som ett komplement. inköpslista och recept kommer i mailen och sedan är det bara att köra på. 

i kväll blir det almond joy, mandelmjölk, babyspenat, banan, päron, kokos och kakao. en klick mandelsmör trillade också ner. mmm. 

i lördags...

2013-03-18 @ 20:02:44



bakade vi, min man och jag. medan barnen hängde i vardagsrummet fick vi, ostört, baka en plåt med kärleksmuffins. dock kom de tassandes när det vankades slick av skål... vissa gick lite hårdare inför det än andra.
lite roligt var det allt när jag sedan så på instagram att både leila och bloggen helt enkelt också gjort detta.


vi tog med oss våra till grannen som vi var bjudna på en lek/kaffedate hos. alla nöjda och glada efter de timmarna.








epic fish taco

2012-07-28 @ 20:31:11



jag har fått en ny idol, en ny inspirationskälla. jag kommer inte riktigt ihåg hur jag halkade in på bloggen, jag tror det var via pinterest (denna underbara värld alltså) och har spenderat lite tid med att lusläsa bloggen. och där finns allt man kan önska sig, och lite till. och framför allt, en massa god mat och annat sött. vi har testat lite redan och har ett par favoriter.
den här gjorde jag till lunch i går och det gillades av både p och mig, OCH barnen. trodde man nästan inte.

jag rekommenderar er verkligen att titta in hos Rosie, the londoner, och ta del av allt gott och fint.


green slush

2012-07-28 @ 13:15:15




i dag svalkar jag mig med slush, en grön sådan, fullproppad med nyttigheter. det är förbaskat varmt och kvavt och det har ömsom hällregnat och åskat, men just i detta nu försöker solen tränga igenom. vi får väl se hur det utvecklar sig. 
under tiden rekommenderar jag denna vitaminbom gjord på två nektariner, en persika, en kvarts galiamelon, en massa babyspenat, ananasjucie och is. testa, den är ljuvlig!



le tårta

2012-06-22 @ 20:06:49


är det midsommarafton så är det och då får man äta tårta även om det bara är fredag, eller hur? så tårta fick det bli, på köpemarängbottnar och med grädde blandad med lemon curd och med jordgubbar. och för att lyxa lite extra fick den bli tre våningar. sockerchock som heter duga...


ätit

2012-06-22 @ 18:01:16



strax efter två, när regnet börjat vräka ner, satte vi oss till bords. och eftersom det inte var alldeles för kallt satte vi rumporna på balkongen och högg in på sill, gubbröra, nypotatis och ägg. och när vi mätta och belåtna klappade oss på magarna bestämde vi oss för att skippa den lite senarelagda grillningen. man är ändå så mätt så vi sparar det till imorgon istället.

vad har ni ätit för gott i dag?



bild på p's tallrik. jag hade redan börjat tugga...


fikat

2012-06-16 @ 13:12:57
 
 
hemma efter en runda på stan med resultatet noll påsar. inga festkläder till mig, snarare fick alla provrum mig att känna mig väldigt nära att hoppa i nissan... vissa dagar är värre än andra, håller ni inte med?
 
men vi stannade i alla fall på espresso house och tog oss en kaffe i värmen. oliver lyxade till det med supersöt (i dubbel bemärkelse) cupcake. jag nöjde mig med kaffe!
 

dinner

2012-04-30 @ 23:19:05



vi, liksom många andra, tände grillen och premiärgrillade kött. och inte bara kött på grillen utan även majs och halloumi kryddat med två av mina favoriter i köket. oliver åt mest potatis i vanlig ordning och alicia var duktig och åt av allt. själv åt jag nog övervägande mängd av salladen med en ny, för mig, feta-ost i som jag ska försöka komma ihåg att tipsa er om. till efterrätt blev det en stoooor fruktsallad och för den som ville även glass och maränger till det.



jummy sallad



lika jummy fruktsallad med olivers favorit - färsk ananas - och alicias favorit - jordgubbar också kiwi och vindruvor på det.



på spotify rullade alexi murdoch, lite långsam southern country musik. lyssna på den sista låten - all my days - riktigt bra. om man nu gillar sådan musik.


kardemummamuffins

2012-02-11 @ 15:29:57



holy moley vilka muffins. de här måste ni testa att baka, lova.

vi känner oss som hurtiga familjen i dag eftersom alla utom alicia har varit i väg och tränat på ett eller annat sätt. ätit nyttig lunch och softat med te i soffan har vi också hunnit med. så har vi/jag bakat muffins som blev riktigt riktigt goda.

kardemummamuffins

7 st
200 gr sötmandel alt mandelmjöl som jag tog
2 tsk kanel
1 msk malen kardemumma
1 tsk bakpulver
1/2 dl kokosfett extra virgin (finns bra från renée voltaire)
1/2 dl agavesirap (finns också hos renée voltaire) el sukrin
2 ägg

toppa med pumpakärnor

1. sätt ugnen på 200°. mixa manlarna till ett fint mjöl i en matberedare.
2. blanda mandelmjöl, kryddor, bakpulver och kokosfett.
3. rör ner agavesirap eller sukrin.
4. vispa äggen ordentligt pösiga och blanda ner i smeten. 
5. fyll muffinsformarna ungefär till hälften och toppa med pumpakärnor.
5. grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

btw - för er som räknar kalorier innehåller en muffins 314 sådan.

receptet fick jag i senaste utskicket av livelife, kundtidningen från hälsobutiken life.

linfrömüsli

2012-01-10 @ 11:15:54



i ett sommarnummer av lantliv från 2010 fanns detta recept på hemmagjord müsli med mycket linfrön i. jag har gjort det ett flertal gånger, men varje gång fått leta upp tidningen och bläddra fram. och i julas stod graneländet i vägen så att jag snällt fick vänta tills den var utkastad. denna gången skrev jag faktiskt av receptet (och slängde runt bokstäver på åtminstone ett ställe såg jag nu), sparade det i datorn och skrev ut en kopia. det borde inte bli lika jobbigt nästa gång. 
i går kväll fick det då äntligen bli dags att slänga ihop allt. jag gjorde faktiskt dubbel sats så att det räcker ett tag. dubblade allt utom honungen, det söta är jag inte ute efter (undrar om man kan ta bort den helt?). och så bytte jag ut hasselnötter mot mandlar eftersom jag inte tål hasselnötter och då är det ju lite dumt att chansa.

i morse åt jag min första portion på lite vaniljyoghurt och det var precis lika gott som jag mindes det. rekommenderas hörrni!



tillsatte russin och torkade äppelbitar. gott och inte sååå onyttigt, eller?



allt det här och lite till blev det. 

kan ni läsa receptet eller vill ni att jag ska lägga ut det? eller vill ni ens ha det?

det är tyst här nu... är ni kvar?

gulasch

2012-01-09 @ 20:38:44



ända sedan jag i förra veckan läste inne hos victoria att hon gjort gulaschsoppa har jag varit sugen på det. hade tänkt att göra det där och då, men då hade jag ingen paprika. i dag saknade vi morötter, men det fick helt enkelt gå utan. och det gjorde det. alicia åt utan knat och oliver åt utan gnat. vi andra, lurade med morfar hem, åt också utan några större problem än skållade gommar.


ni som är sugna på att prova, receptet kommer här: 

4 port:
400 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 stor morot
2-4 potatisar
1 gul lök
1 röd paprika
smör att steka i
1 köttbuljongtärning
1/2 liter vatten
2 msk soja
2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
salt & peppar
(cayennepeppar om man vill)

creme fraiche till servering

Bryn köttfärsen och lägg åt sidan. Hacka lök, potatis, paprika och morot i små bitar och bryn detta i smör i en stor gryta. Häll på vatten, buljongtärning, kummin, paprikapulver, soja, pressad vitlök och krossade tomater. Häll i köttfärsen.

Låt koka tills rotsakerna mjuknat. Smaka av med salt & peppar och ev lite mer soja. Vill man ha lite mer sting i soppan så tillsätt en gnutta cayennepeppar!

Servera med en rejäl klick creme fraiche (gärna ekologisk, den är så mkt godare!) och en skiva gott bröd om så önskas.

eller så tittar ni på originalet här! det finns nog ingen annan bloggare/bloggerska som inspirerar min matlagning så som victoria.



serverad med ekologisk cremé fraiche, som sig bör tydligen ;)


saffransbiscotti

2011-12-05 @ 21:32:24



I går var det ju stora bakdagen här hemma och dessa ljuvliga biscotti(n) var precis just det, ljuvliga. Så till mitt te lite tidigare i kväll kunde jag inte låta bli, det slank ner en. Mmm.
Har ni tid och möjlighet tycker jag att ni ska prova att baka dem. Receptet är inte mitt, det har jag hittat hos den här träffsäkra bloggerskan, receptbilden kommer således även den från Weronica. Det är med blandade känslor jag tittar in hos henne med stor förväntan varje fredag. Då bjuds man på fredagssvepet och det innebär alltid, utan undantag, att man får ett "måste-ha-begär". Utan undantag. Hopplöst det där, för min plånboks skull alltså...

Se så, kika in hos Weronica och så baka dessa nästa gång ni har en stund över.




Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i hackad vit choklad, saffran och smält smör. Sikta i mjöl och bakpulver. Blanda. Knåda degen och dela den i fyra delar. Rulla ut till långa rullar. Lägg två rullar på en plåt. Platta till lite med handen.

Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter. Låt svalna 5 minuter och skär till önskad storlek. Lägg bitarna med snittytan upp och låt torka i ugn i 75 grader i ca 1 timma.













saffranskaka

2011-12-04 @ 20:45:58



saffranskaka alltså, som vi fått fika på när vi haft adventsfika på dagis. och sist bönade jag om receptet. döm om min förvåning när det här är apotekets saffranskaka... googlade och hittade receptet. här kommer det mina vänner,

Apotekets saffranskaka

 

 

200 gr smör

2 ägg

3 dl socker

1 påse saffran + 1 sockerbit

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

florsocker till garnering

 

 

GÖR SÅ HÄR:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Stöt saffran med en sockerbit och tillsätt till de vispade äggen tillsammans med smöret och mjölken.

Blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner i smeten. Rör om. Grädda i smord, bröad form i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Garnera med siktat florsocker.



Gårdagen

2011-10-16 @ 15:37:03



Vilken fest jag var på i går. Vi var visserligen inte så många, men vi lät som dessto fler. Och maten! Så mycket gott och så vackra färger. Kolla bara på salladen på bilden ovan. Ni må tro att det var lika gott som vackert. Lax med avokade och chili (där jag lyckades stoppa i mig massor med chili så det brann i munnen på mig). Rivenblomkål med mandel och dill, röda linser med persilja, vitlöksklyftor, oliver, mozzarella och tomater. Önskar att jag kunde sätta mig vid samma bord i kväll... 

Desserten var ett otippat kort. En plötsligt infall a la Ernst, en äppelkaka med både rödbetor och ingefära, bakad på kokosmjöl. Spännande smaker för vem har någonsin tänkt sig den kombinationen? 

Tack snälla Anna(n) och company för en trevlig och god kväll. Det här gör vi om va ;)



























Och så min fina Anna som absolut INTE vill vara med på bild.

På förmiddagen

2011-09-25 @ 13:54:38



Vissa saker blir inte av (färga ögonbrynen), men vissa blir det faktiskt. En omgång kanelbullar fick det bli, eller rättare sagt, en halv omgång kanelbullar och en halv med mandelmassa. Vi ska ju ut i skogen i eftermiddag och i dag ska fikas också. Mycket viktigt när barnen är med.
Efter maten, en stor laddning lasagne, provsmakade vi dem. De där små ändarna är ju perfekt till just det. Betyg:





Saturday Night

2011-09-19 @ 12:01:23



När lördagskvällen närmade sig följde vi Annas råd att äta på Lemongrass. P var sugen på kött och jag hade spanat in sushin på menyn. Det här ångrade vi INTE! P's crispy beef var något så löjligt gott att det måste klassas uppe i topp 5 av det godaste jag någonsin ätit. Min sushi var naturligtvis också god, utom den där vita biten (torsk eller?). Att äta med pinnar drog ju ner tempot avsevärt och det var nog inte så dumt. Att det sedan såg ut som en tre-åring suttit vid bordet var en annan femma. Jag KAN INTE äta med pinnar, det går inte! Men jag vill...

Till maten tog vi ett glas rött, bara det var hur gott som helst det också. Passade kanske inte så bra till fisken, men vad gör det? Efter maten blev det en slät kopp kaffe och en lite bit tryffel (som smälte i munnen).

Vi lämnade Lemongrass mätta och belåtna och styrde stegen mot Lilla Torg. Fullt med folk, överallt liv och rörelse. P drog in gammel-tanten på T.G.I Friday's för en öl och fotboll (fotboll? romantiker där...). Hög volym och en snittålder på minst 10 år under oss. Jag vet, det blev lite gnälligt där en stund, men det är ändå himla roligt att sitta och titta på folk.

Vi var tillbaka på hotellet redan vid 22, men vad gör det? Ingen av oss var intresserad av att festa och ut och dansa. Att få slappa på rummet, duscha länge, göra sig klar, klä upp sig och gå ut och äta - det var det som var målet med helgen. 

Och sedan sov vi gott, hårt och ostört ända fram till 8 söndag morgon.




P uppklädd i svart kostym och i alla fall här, vit skjorta...



Crispy Beef. Så j*vla gott. Lova att ni testar det om ni går hit! Lova?!



Min suddiga sushi. Men vad är den där vita fisken för något? God är den inte.



En hederlig kopp kaffe på maten smakar gott. Särskilt med en bit tryffel.



Lilla Torg - en oas av restauranger.



I ena hörnan - T.G.I Friday's.



P läste menyn



och drack mörk öl.



Jag drack vatten



kollade drinkmenyn



och lekte med kameran.

Tidigare inlägg
RSS 2.0